Morotsbröd
Utrustning: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
Det här morotsbrödet måste ni testa. Mycket gott! Ska göra det snart igen.
Morotsbröd
3 runda bröd
5 dl mjölk
50 g jäst
25 g smör
2 tsk salt
2 msk honung eller sirap
5 dl rivna morötter
1 dl solrosfrön
13-14 dl rågsikt
1 ägg
Sesamfrö
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke, häll över mjölken och rör tills jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, honung, morötter, solrosfrön och det mesta av mjölet. Arbeta kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk i 30 minuter.
Arbeta degen lätt på mjölat bakbord och dela i tre delar. Forma till runda bröd. Lägg på en plåt och jäs i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrö.
Grädda mitt i ugnen i 30 minuter.
Annas kommentar
Jag gjorde två limpor istället för tre runda bröd. Det gick också bra men lägg gärna till fem minuter på gräddningen.
