Pepparkaksbullar

 

Här kommer ett recept som jag inte hann/orkade publicera vid jul. Men dessa pepparkaksbullar tycker jag man kan göra när som helst egentligen. Goda blev de! Receptet har jag hittat hos Angelicas värld.

 

Bulldeg:

1 pkt jäst för söta degar

3 dl kallt vatten (jästen jäser bättre då)

2 dl mjölk

18,5 dl vetemjöl special

200 g mjukt smör

2 dl socker

1/2 tsk salt

1 msk grovmalen kardemumma

1 st ägg

 

Lös jästen i mjölken och vattnet. Blanda alla ingredienser och kör i maskin, 3 minuter långsamt och 9 minuter snabbt, tills degen är elastisk och fin (dubbla tiden om du knådar för hand). Ta upp degen och knåda den lite för hand, forma den rund, lägg tillbaks den i bunken och täck med plast eller bakduk. Låt vila i 30 minuter i rumstemperatur.

 

Fyllning: 

250 gr smör

250 gr farinsocker

1 msk ingefära

1 msk kanel

2 tsk kardemumma

2 tsk malen nejlika

 

Under tiden som degen vilar rör du ihop fyllningen.

 

Kavla ut degen och bred på fyllningen, forma till bullar och låt dem jäsa i avstängd ugn med endast lampan påslagen i 50-60 minuter eller under handduk i rumstemperatur 90-120 minuter. Ta ut bullarna och ställ dem i rumstemperatur, sätt ugnen på 240°C. Pensla med ägg och strö pärlsocker över. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

 

Annas kommentar:
Jag tog den lata vägen och köpte en färdig blandning av pepparkakskrydda. Jag tog lika mycket av den som den totala mängden kryddor i receptet.
 
 
 
 
Bilder: Canon EOS 7D + EF 24-70 mm 1:2,8 L USM

Syltkakor

 
 
Idag bakade jag och Oscar tillsammans för första gången. Tidigare gånger har han varit med och hjälpt till med att ösa ingredienser men den här gången gjorde vi allt ihop. Blanda, knåda, forma, trycka hål och lägga i sylt. Vi tyckte det var kul båda två. Syltkakor är både enkelt och så väldigt gott. Om en stund kommer Alex och Sylvia hit. Då tar vi med fika till lekplatsen och har kul. Det är ju härligt väder idag! Receptet hittade jag på Ica.se men jag skriver ut det här också.
 
2 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
1/2 tsk bakpulver
150 g smör
1/2 dl fikonmarmelad
småbrödsformar av papper (som till minimuffins)
 
1. Sätt ugnen på 175°C. Sätt ut formarna på en plåt.
2. Blanda samman alla torra ingredienser med smöret till en jämn deg.
3. Forma degen till bollar och lägg dem i formarna. Gör en liten grop i varje boll och fyll den med fikonmarmelad.
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
5. Förvara kakorna torrt.
 
 
Annas kommentar
Jag hade i lite vaniljpulver också, ungefär en knivsudd. Jag gillar vanilj. Mitt smör var rumsvarmt. Istället för fikonmarmelad så tog jag jordgubbssylt. Det blev också gott. Jag tänker att här kan man ta det som finns hemma helt enkelt. Om man inte är vildigt sugen på fikonmarmelad då :)
 
 
 
 
 
Bilder: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
 
 

Att motstå sötsaker

 

 
 

Jag kunde inte motstå dessa godingar på väg till jobbet igår. Marknad på torget. En ask för 45 kr, 4 askar för 100 kr! Det är tur att kollegorna hjälpte till och att de går att frysa in. Hehe :)

 

 

 
 
Bilder: iPhone 6s

Baksug & nätkärlek

 
 
Idag skulle jag gärna vilja ge Sabinas blogg Sweet & Simple lite nätkärlek. På frukostrasten klickade jag runt bland bloggarna jag följer i Bloglovin och fastnade för några av Sabinas nyaste inlägg. Ååå vad jag blev sugen på att baka nu nu nu! Två sorters långpannebiskvier och chokladbollsbullar fångade mig på stört och fick munnen att vattnas. Biskvier är ju himla gott och tänk vad bra att göra i långpanna och på så sätt korta baktiden rejält. Bullar bakar jag nästan aldrig men tänker ofta att jag skulle vilja och varför inte göra en ny variant i så fall? Klicka på länkarna nedan om er extramage också vaknade till liv nu :)
 
 
Biskvier i långpanna
 
Somriga hallonbiskvier
 
Smarriga chokladbollsbullar
 
 
Bilder lånade från Sweet & Simple

Banoffeechokladbollar


Imorgon är det chokladbollens dag så då har jag och några kollegor bestämt att vi bakar några olika varianter till onsdagsfikat. Mitt bidrag blir de här gluten- och laktosfria banoffeechokladbollarna. Jag tycker det är roligt att utmana mig själv att baka så alla kan äta, även de med allergier. Jag och älskling ska ta varsin boll nu till första deltävlingen i Eurovision song contest. Jag har såklart smakat på smeten och känner mig hyfsat säker på att de är goda. Receptet hittade jag i appen myTaste och det lyder som följande:

400 g Digestive (jag använde Sempers glutenfria)
1 stor mogen banan
1 burk karamelliserad mjölk (jag gjorde en egen laktosfri variant av kokosmjölk)
200 g choklad (tog mörk choklad 70 %)

- Krossa Digestive-kexen till fint pulver i matberedare/mixer/med kavel. Lägg undan ca 5 msk till dekoration.
- Mosa bananen.
- Blanda ihop kex, banan och 2/3 av den karamelliserade mjölken till en jämn smet.
- Forma bollar och lägg dem i frysen i ca 30 minuter.
- Smält chokladen och rulla bollarna med hjälp av en gaffel. Skaka av överflödig choklad och lägg de doppade bollarna på en bricka med bakplåtspapper. Strö samtidigt på de krossade Digestive som du lagt undan. Chokladen stelnar snabbt eftersom bollarna är kalla.
- Den överblivna karamelliserade mjölken kan värmas några sekunder i micron och ringlas på bollarna strax innan servering servering.

Bilden: iPhone 6s

Nöt-crème pralin!

 
 
Whaaaat? Finns det Nöt-crème praliner?! Jag måste ju verkligen testa dessa. Det var av en slump som jag hittade de här på en blogg och det känns ju klockrent. Snälla, ge mig ett gäng. I vilken butik kan jag köpa dem? Än så länge har jag bara hittat dem i en webshop. Jag tycker att Nöt-crème är jättegott! Komsi komsi...
 
Bilder lånade från www.mynewsdesk.com

Första advent 2015


Trevlig första advent på er! Idag har jag inte gått utanför dörren. Det har regnat och blåst och jag har känt mig lite blue. Istället fick jag tid att pyssla ihop årets adventsljusstake och bakade peppisar med Oscar.

Båda bilder iPhone 5s

Först var Oscar mest intresserad av att äta degen men sen hjälpte han till att trycka ut hjärtan. På slutet tog han till och med osthyveln själv och försökte lyfta kakorna från bordet till plåten. Jag orkade bara med två plåtar sen gjorde jag pepparnötter av resten. Smidigt!

Tack för degen mamma!

I år tänker jag inte baka någon form av lussebullar. Jag orkar inte och det är alltid så många som ligger kvar i frysen så det känns inte värt det. Det får bli lite godistillverkning istället.

Fredags AW


Igår var det after work för hela slanten. Både jag och maken var iväg på varsitt håll med våra jobb. Lille bästa Oscar fick ha fredagsmys och sova över hos sin farmor. 

Jag hade jättetrevligt hemma hos min kollega. Vi körde knytis så alla fick ta med sig det man ville till middagen. Det önskades genast att jag skulle fixa desserten och inte mig emot! Som ni ser ovan så blev det ett fulldukat bord med massa godsaker. Alla hade fixat så bra. Och då är inte ens allt med på bild. Min dessert blev två små bakelser. Smördegskorg med nutella, grädde och smulad saffransfudge. Dessutom en äppelros. Båda mumsigheter helt laktos- och glutenfria!



Nu sitter vi i soffan och kollar ikapp på gårdagens Idol. Nutellamackor till frukost! Snart hämta lilleman och sticka iväg på play date. Trevlig helg hörrni!

Snicker doodle mix

Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
 
När Johans mamma och Ken var i New York i våras köpte de med sig lite present hem. Bland annat den här Snickerdoodle cookie mix. I helgen passade jag och syster på att baka dem. Enkelt och i sann USA-anda säger jag Oh My God! Sååå fantastiskt gott. Faktum var att två av oss åt tre kakor på raken och jag åt två. De ser kanske inte så roliga och lockande ut men desto godare var de! Jag letade faktiskt genast upp ett riktigt recept på Snickerdoodles som jag ska försöka mig på här i närtid. Hoppas de blir mumsiga de också. Höga förväntningar nu!

Knäckig äppelpaj

Ikväll kommer Oscars gammelfarmor på middag. Vi har försökt få ihop det i några veckor nu men hon har varit bortrest och upptagen. Jag tycker det är roligt att hon fortfarande håller sig så aktiv på äldre dagar. Jag tror absolut att det är receptet för ett långt liv, det stämmer i alla fall in på gamlingarna i Johans släkt. Apropå recept så kommer här ett på en knäckig äppelpaj som jag bakade igår inför dagens middag. Receptet hittade jag hos Bakverk och fikastunder.
 
 
Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 

600 g äpplen

150 g smör

2 dl råsocker

0,5 dl ljus sirap

0,5 dl grädde

3 dl havregryn

1,5 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

1 tsk flingsalt

 

Skala och kärna ur äpplen. Skär i bitar och placera i en pajform. Smält smör, råsocker, sirap och grädde och koka några minuter. Blanda samman, havregryn, mjöl, bakpulver och flingsalt och rör ner det i vätskan. Bred massan över äpplena. Grädda i mitten av ugnen i 200 gr i 30 min. Låt svalna och sikta florsocker innan servering.

 

Annas kommentar:

Min form var mindre så jag använde ca 400 g äpplen men resten av ingredienserna lät jag vara samma. Det är ju gott med mycket smet :)


Blåbärscheesecake

Här kommer receptet på den jättegoda cheesecaken jag bjöd på i förra helgen när vi hade playdate här hemma. Receptet hittade jag som vanligt hos Bakverk och Fikastunder! Den blev jättegod. Så ska ni baka i helgen tycker jag att ni ska testa den här.

 

 

 
 

180 g digestive (12 kakor)

50 g smör

200 g Philadelphia ost

2 dl crème fraiche

1 dl socker

3 msk majsstärkelse

Skalet av en citron

0,5 tsk kardemumma (kan uteslutas)

2 ägg

100 g vit choklad

3 dl blåbär

 

Smält smöret. Mixa digestive kex till smulor. Blanda ihop det smälta smöret och digestive till en jämn massa och tryck ut tunt i botten och kanterna på en form på 24 cm. Ställ kallt.

 

Vispa ihop Philadelphia ost, crème fraîche, socker, majsstärkelse, skalet av en citron och kardemumma. Vispa ner ett ägg i taget. Smält chokladen och rör ner den. Tillsätt färska blåbär eller frysta (ej tinade) och rör några varv. Häll smeten över digestivebottnen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 150 gr i ca 50 min. Öppna inte luckan under gräddning för då är det risk att kakan spricker. Låt kakan svalna helt och låt den gärna stå i kyl någon timme för godast smakupplevelse.

 

 

 Båda bilder Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L

Kokosbollar

 
Mer semesterbakning här hemma. Det senaste har jag bakat dessa kokosbollar. Receptet kommer från boken Baka med barn som vi köpte på Oscars kusiners loppis. Oscar fick inte vara med och baka den här gången, men i framtiden ska vi baka massor tänker jag. Så här lyder receptet för ca 20 st:
 
100 g smör
3 ägg
2 dl socker
350 g kokosflingor
100 g choklad
 
1. Smält smöret och låt svalna.
2. Rör ihop ägg och socker, häll i kokosen och det avsvalnade smöret.
3. Blanda samman och bred ut i en bakplåstpappersklädd form (20x30 cm).
4. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.
5. Skär antingen kakan i rutor eller mosa sönder och forma små bollar.
6. Smält chokladen och ringla över.
 
Båda bilder Canon G16
 
Jag fick många fler än 20 st av min smet. Nästan dubbelt så många. Men det beror ju såklart på hur stora man gör dem. 
 
Jag doppade halva bollen i choklad istället för att ringla. Jag vet att maken hade som önskemål att de skulle doppas så det blev en kompromiss. 
 
Festade till med lite strössel också som bara ligger i skafferiet annars.

Kinapuffkakor

 
 
Jag tycker att det är så kul att baka inför sommaren och semestern. Det är roligt att ha med hembakt att bjuda på till fika när vi reser hit och dit. Jag har tidigare som ni kanske läst bakat muffins till Oscar. Nu har det även blivit några kinapuffskakor som blev riktigt smarriga. Tror jag måste göra en till sats för vi gav bort några i present till vänner. Receptet har jag hittat hos Bakverk och fikastunder.
 
 
Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 

100 g rumsvarmt smör

1,5 dl brun farin strö

1 msk ljus sirap

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

2 dl mjöl

1 msk mjölk

1 pkt kinapuffar (185 g)

 

Vispa mjukt smör, farinsocker och sirap krämigt. Vispa ner ägget. Rör ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl. Rör ner mjölk och till sist kinapuffar så att allt blandar sig. Klicka ut små kakor över två plåtar med bakpapper (ca 15-18 st) Grädda varje plåt för sig i 225 gr i 6-8 min. Ta ut dem strax före att de bränns på toppen. Låt svalna helt.


Så blev midsommartårtan


Ser ni linslusen? ;)
 
Nu är midsommar över och nedräkning till semestern har officiellt börjat för min del. 8 arbetsdagar kvar räknat med idag. Jag tänkte visa er hur midsommartårtan blev. Som jag skrev i förra inlägget så gjorde jag ett hopkok på två olika tårtor.
 
Som ni ser på bilden så blev marängen ganska stor. Jag tänkte inte på att den skulle svälla så den blev liiiite större än kardemummabottnen. Annars blev det en jättegod tårta! Perfekt recept på marängen förresten, den fick en härlig mjuk kärna.
 
Kardemumma tårtbotten
0,5 tsk kanel
1,5 tsk kardemumma
2 dl socker
1,5 dl mjölk
150 g mjukt smör
2 ägg
3,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver 
 

Koka upp kanel, kardemumma, hälften av sockret och mjölken. Låt svalna. Vispa upp smöret med resterande socker. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandningen varvat med mjölkblandningen ner i äggvispet. Häll upp smeten i en smord form på ca 15 cm. Grädda i 175 gr i ca 50 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna.

 
Rabarbercurd
500 g skivad rabarber (gärna en rosaröd sort)
1 ½ dl vatten
2 ägg
2 ½ dl socker
50 g rumsvarmt smör
 

Koka rabarbern i vattnet i en kastrull till ett mos. Pressa moset genom en finmaskig sil över en rostfri bunke.

Blanda moset med ägg och socker.

Ställ bunken i vattenbad (kastrull med sjudande vatten). Rör hela tiden tills det börjar tjockna och blivit en kräm, ca 15 minuter. Passa noga, det får inte blir för varmt, då är det risk att äggen koagulerar.

Ta bunken från värmen. Sila krämen om den inte är slät. Tillsätt smöret i små klickar. Rör tills det har smält. Låt svalna. Förvara i kylen.

 

 

Marängbotten

4 äggvitor

2 ½ dl strösocker

1 msk majsstärkelse

1 tsk äppelcidervinäger

 

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa på högsta hastighet i ca 5 min till en tjock glansig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vinäger, vispa ytterligare 1 min.

 

Rita en cirkel 25 cm i diameter på bakpappersklädd plåt. Bred ut smeten i cirkeln. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timme. Låt svalna.

 

 

Montering

Lägg kardemummabottnen underst och bred på ett tunt lager vispad grädde. Bred sedan på rabarbercurd efter behag. Lägg på marängen och toppa med vispad grädde och jordgubbar eller andra bär.

 

Annas kommentar

Tänk på att marängen sväller som sagt, så gör den inte för stor.

Jag hade problem att sila rabarbercurden. Det blev liksom inte mycket vätska kvar efter silningen så jag gjorde faktiskt curden på nästan hela smeten. Osilad. Det blev jättebra. Tycker inte det gjorde något att den inte blev helt slät.

 
 Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L 

Midsommartårta

Bilder lånade från ica.se och Bakverk och fikastuner
 
Oj, vad jag stod i efter jobbet igår! Jag bakade två olika tårtbottnar, plockade i hemmets eviga röra, tvättade, packade inför midsommar och tog en långpromenad för att hitta lillemans ena snuttefilt som han kastat ur vagnen tidigare under dagen. Jag hittade den till slut inne på Ica, vilken lycka! Han har visserligen två andra som fungerar lika bra men det gjorde ont i mammahjärtat ändå och jag känner mig själv. Jag hade inte kunnat släppa det och hade ångrat mig om jag inte gått ut i regnet och letat.
 
Så här blir det alltså när man inte har planerat bättre. Men nu är det frid och fröjd. Jag fick klart det jag ville ha gjort och årets midsommartårta blir alltså en blandning av de här två på bilderna. Ni kanske får se resultatet efter helgen. Man vet aldrig med mig :)
 
Ha en riktigt härlig midsommar nu allihop!

Majkens tårta

Canon EOS 7D + EFS 18-200 1:3,5-5,6 IS
 
Den här tårtan är verkligen barndom för mig. Jag vet inte hur många gånger jag har ätit den hos mormor och min mamma har också gjort den sedan länge. Själv har jag faktiskt aldrig försökt mig på att baka den men jag har roffat åt mig receptet så att jag ska kunna när andan faller på.
 
Månadens sötsak hos Söta saker handlar just om bakminnen och då fanns det ingen tvekan om att Majkens tårta skulle vara det jag bidrog med. Den är jättegod! Här kommer receptet.
 
3 äggulor
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
5 msk mjölk
0,5 dl smält avsvalnat smör
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
 
Maräng:
3 äggvitor
1,5 dl socker
Ca 2,5 dl hackade nötter
 
Grädde
Hallon
 
1. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt.
2. Tillsätt mjölken, det smälta smöret och sist mjölet blandat med bakpulvret.
3. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
4. Vispa vitorna till ett hårt skum och rör försiktigt ner sockret.
5. Bred marängen över kakan och strö över hackade nötter.
6. Grädda i 175 grader 20-25 minuter.
7. Dela kakan på mitten när den kallnat och lägg ihop bottnarna med vispad grädde och hallon mellan.
 

Dinner for three

Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
Hallå i stugorna! Jag var bara tvungen att kika in här ikväll. Fick så fina bilder på kvällens middag. Min man har lagat storkok på köttfärssås så att jag och Oscar ska klara oss medan Johan är i Berlin. Tallriken blev så vacker med alla färger och parmesan strödd över såsen. Italiensk mat i mitt hjärta säger jag bara.
 
Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
Jag har nu äntligen fått mig en bit av pärontoscan som bakades igår kväll. Tillsammans med en klick vaniljglass slank den lätt ner i magen. Inte alls dumt! Och den mottogs fint på dagens fikabjudning också.
 
Och hörrni, visst är det härligt med ljuset? Tänk att det nu går att fota helt okej bilder efter jobbet. Det var ju inte längesedan det var för mörkt för det. Med lite redigering på det så är då jag nöjd med resultatet!
 
Sov nu så gott, jag ska alldeles strax dimpa ner i sängen för att vila inför veckans sista arbetsdag :)

Pärontosca

Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
Igår kväll blev det måndagsbakning. Det är inte ofta jag bakar på en måndag måste jag säga. Men nu hade jag en fin ursäkt. Min man får fikabesök idag. Han är ju pappaledig och passar på att ha sin mamma, mormor och morfar på besök. Kul för honom att bjuda på något hembakt och roligt för mig att få baka. Hoppas bara kakan smakar bra nu också. Jag ville ta en bit och smaka igår men det fick jag inte.
Här kommer receptet som jag har hittat hos Bakverk & fikastunder:
 

150 g mjukt smör

0,5 dl socker

3,5 dl mjöl

1 äggula

Tryck ihop alla ingredienser till en deg och tryck ut i en pajform.

 

1 stor burk konserverade päron

Låt päronhalvorna rinna av och placera dem i pajformen.

 

75 g smör

1 dl socker

1 tsk mjöl

2 msk grädde

150 g mandelspån

Smält ihop smör, socker, mjöl och grädde och låt småkoka i någon minut under omrörning. Rör ner mandelspånen. Fördela toscasmeten över päronen och emellan. Grädda i 175 gr i ca 25 minuter.

 

 


Tjuvstart på våffeldagen

Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
Imorgon är det våffeldagen. Den infaller den 25 mars varje år. Så egentligen var det då vi skulle äta våfflor till middag. Men jag kom på att jag ska fylla på mina fransar imorgon vilket gör att jag kommer hem ganska sent och då är nog ingen så sugen på att ställa sig vid våffeljärnet. Dessutom sover Oscar då och jag ville att han skulle få smaka.
 
Så vi har tjuvstartat och åt våfflorna idag istället. Vi gick all in. Vispad grädde och sylt till. Onyttigt men gott. Oscar fick hemmagjord osötad hallonpuré och grädde till sina. Jag bredde dessutom smör på två av mina våfflor. Det tycker Johan är jättekonstigt men så har vi alltid gjort i vår familj vad jag kan minnas. Jag vet inte exakt var det kommer ifrån. Är det någon annan som också har smör på sina våfflor? Det är väldigt gott kan jag lova :)
 
Jag använde Arlas recept till smeten:
 
3 1⁄2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
4 dl mjölk
100 g smör, smält
 
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt ägg och mjölk. Vispa till en jämn smet. Tillsätt det avsvalnande smöret. Hetta upp våffeljärnet. Pensla med lite smör före första laggen. Grädda våfflorna och servera med sylt och vispad grädde. Tips! Våffelsmeten kan göras ett par timmar i förväg. Späd med lite mer mjölk om den blir för tjock.
 

Passionsfruktskaka

Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
Igår fyllde min fina man år. Vi firade tillsammans med hans mamma som också fyller år i närtid. Det blev lunch och fika som vi hjälptes åt att fixa. Mitt bidrag blev den här passionsfruktskakan som jag hittade recept på hos Bakverk & fikastunder. Eftersom den blev lyckad så tänker jag också göra den till påsk och bjuda min familj på. 
 

Botten

200 g digestive kex

100 g smält smör

 

Bryt och mixa digestivekexen till smulor. Smält smöret och blanda med digesivemixet. Tryck ut i en form med löstagbar kant på 24 cm. Ställ kallt.

 

Fyllning 

5 passionsfrukter

4 dl grädde

0,5 dl mjölk

0,5 tsk vaniljpulver

0,5 dl socker

2,5 gelatinblad

 

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Skrapa ur passionsfrukterna och koka upp innehållet tillsammans med grädde, mjölk, vaniljpulver och socker i en kastrull. Tag av kastrullen ifrån plattan. Rör ner gelatinbladen i vätskan tills de lösts upp helt. Sila vätskan och häll över bottnen. Kyl ner i minst 4 h.

 

Topping

2 gelatinblad

4 passionsfrukter

1 dl vatten

1 msk socker

 

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Skrapa ut fruktköttet och hetta upp tillsammans med vatten och socker i en kastrull. Tag av kastrullen från plattan och rör ner gelatinbladen i den heta blandningen så att de löses upp. Häll vätskan på pannacottan och låt stelna i kyl i några timmar.

 
Annas kommentar:
Jag gjorde en halv extra sats av fyllningen för jag tyckte att det lagret såg så tunt ut på originalbilden hos Bakverk & fikastunder. Det funkade fint att göra så. Jag gjorde den också helt gulten- och laktosfri. Då är det bara att köpa gultenfria digestivekex och ersätta alla mejeriprodukter till laktosfria. En utmärkt kaka att göra för känsliga magar alltså :)
 
Det som blev över när man silat av fyllningen blandade jag med lite filmjölk, chiafrön och hällde upp i två glas som fick stå i kylen över natten och det blev perfekt till frukost dagen efter. Bra att inte behöva slänga tycker jag!

←     T I D I G A R E  I N L Ä G G