Angelicas ingefärashot

 

Nu har förkylningar och höstsnuvor slagit till ordentligt verkar det som! Halva förra veckan var en del av barnen på Smarta barn hängiga och vissa var till och med hemma. Min chef gick hem sjuk i fredags och en kompis barn har feber. Oscar är snorig men än så länge inget mer. 

 

Hos Angelica hittade jag nedan recept som jag tänkte testa. En boost morgon och kväll för att förhoppningsvis hålla förkylningar borta eller åtminstone korta ner sjukdomstiden. Vi får se om det funkar. Jag rörde ihop Angelicas ingefärsshot igår kväll. Jag hade i lite gurkmeja det allra sista innan jag hällde upp på flaskor. Gurkmeja är ju superduper mot mycket och det ger dessutom en fin gul färg. Men har man i gurkmeja får man vända flaskan uppochner några gånger innan man öser upp i glas eftersom det mesta hamnar på botten. Jag tog första shoten i morse och även Oscar fick smaka. Mamman tyckte den var god och fräsch. Barnet tyckte den var blä. Haha.

 

Angelicas ingefärashot

En stor knöl färsk ingefära

1 liter vatten

½ dl honung

2 st citroner

 

1. Riv ingefäran grovt med skalet på och lägg den i vattnet.

2. Värm upp (nästintill sjuda, men aldrig över 60 grader) i 20 minuter. Koka ej då detta gör att delar av allt det nyttiga försvinner. 

3. Sila av ingefäran och blanda i honungen medan det fortfarande är ljummet. 

4. Låt svalna och pressa sedan i citronerna.

5. Sila och häll i en flaska. Förvara i kylskåp, den kan utan problem stå i en månad.

 

 

Bilder: Canon G16


Cheesecake-pannkakor

 
I morse slog jag till på en mer välarbetad och lyxigare frukost. Fast ändå nyttig. Cheesecake-pannkakor med hallon! Jag hittade här om dagen till en för mig ny blogg som heter My Kitchen Stories. Såå så trevlig blogg som jag redan har fått massor med inspiration från. Vackra bilder och härliga recept. Det här receptet hittade jag alltså där. Camillas recept är egentligen med jordgubbar men eftersom vi kom hem med massa nyplockade hallon från landet igår så tog jag det istället.
 
 
Ingredienser
5 dl havregryn (jag tog fiberhavregryn)
2 tsk bakpulver
560 g färskost naturell
2 st bananer
4 st ägg
2 tsk vaniljpulver
4 dl färska jordgubbar (jag tog hallon)
smör till stekning
 
Gör så här
1. Mixa ihop alla ingredienser förutom jordgubbarna i en mixer till en slät smet (jag tog stavmixer).
2. Skölj jordgubbarna och dela i mindre bitar.
3. Stek pannkakorna i smör på medelvärme. Häll smet i stekpannan och toppa med jordgubb. Vänd pannkakan när det börjar bildas bubblor på ytan.
 
 
Annas kommentar
Jag halverade receptet och då blev det precis lagom till två vuxna och en 2,5åring. Jag tycker helt klart att mjölk är godaste drycken till pannkakor :)
 
 
 
 
Bilder: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L