Morotsmuffins

Den här första semesterdagen har varit ganska så lugn. Mina killar är båda sjuka, den store mer än den lille. Det blev några lättare ärenden och en lunch på kafé men annars har vi varit hemma. Jag passade på att baka morotsmuffins till Oscar som jag tänkte ha med i sommar då det ska fikas.
 
 
Jag fick receptet från en av mammorna i föräldragruppen och de går hem hos Oscar. Kul att göra något som bara är till honom och som känns lite nyttigare än vanlig fika. Här kommer receptet!
 
4 dl vetemjöl (240 g)
2 dl havrekli eller havregryn (90 g)
1 krm salt
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
0,5 dl råsocker eller strösocker (45 g)
4 dl finriven morot (3-4 morötter, totalt 160 g)
1,5 dl rapsolja
2 dl naturell yoghurt
2 ägg
 
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop vetemjöl, havrekli, salt, bakpulver, kanel och socker i en bunke.
3. Skala och riv morötterna fint och tillsätt dem tillsammans med olja, yoghurt och ägg. Rör ihop till en smet. Klicka ut i formar.
4. grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills muffinsen fått fin färg. Servera som de är eller med smör och ost.
 
Annas kommentar
De blev himla bra tycker jag och Oscar satte i sig en i rasande takt. Jag fick ut 18 st lagom stora. Jag tror att det skulle bli bra om man serverar med lite vispad grädde och jordgubbar (eller andra bär) om det ska kännas festligt. Jag tog lite mindre socker än vad som står i receptet och istället för rapsolja använde jag solrosolja för det var vad jag hade hemma.
 
Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
 Jag tycker verkligen om mina muffinsplåtar. Muffins och cupcakes får en fin form och ingen risk att de någonsin flyter ut under gräddningen!

Tre sista från jobbet


Semester! Åtta veckor hemma med min familj och inget jobb i sikte. Här kommer tre bilder från sista jobbveckan.

Min avdelning hade köksvecka och stod därför för onsdagsfikat. Vi köpte bottnar och fyllning från Mathem och byggde ihop tre sommartårtor. Gott!


Jag hade massor av stenar att kontrollera. Kul men lite stressigt.

iPhone 5s

Lunch vid thaikiosken i Zinkensdamm. Jättegott och man får så mycket mat att det räcker till två portioner. Jag tog min mat i take away-lådor just för att kunna spara hälften till nästa dag.

Så nu är det alltså semester och jag kommer inte tänka jobb på ett bra tag. Såå härligt :)


Sommarväder!

 
Alltså ser ni vilket väder det blir idag och imorgon?! Det är fantastiskt att vi har fått lite högsommar bara sådär. Man ska inte klaga men 30 grader är ändå lite för varmt för mig. Får tänka på att jag sällan kan sitta still i värmen utan måste jaga efter en liten Oscar. Men fylla hans lilla pool och ställa den i skuggan så blir det nog bra. Hoppas jag också får plats att sitta i den :)
 
Igår var vi på poolparty hos en av Johans kollegor. Väldigt trevligt! Jag ska se om jag fick några okej bilder att visa senare.

London baby!

 

Alltså det var ju längesedan vi var i London nu men jag har bara inte orkat gå igenom bilderna. Men här gör jag ett första försök. Jag åkte med två andra småbarnsmammor och vi började resan med en tidig middag på Arlanda flygplats.
 

Quesadillas med kyckling på O'learys var inte så dumt minsann och såklart ett glas vin till.
 
London alltså. Vilken härlig resa det blev. Tre mammor på vift. Med bara shopping i sikte. Kan det bli mer rätt? En sån resa var verkligen vad vi alla behövde efter långa mammaledigheter. Få hämta energi och kraft.
 

Flygresan gick bra och väl framme i London åt vi ytterligare en middag på The Tyburn nästan bara runt hörnet från vårt hotell i stadsdelen Marleybone.
 
Canon G16
 
Toast och äppeljuice innan vi gick till hotellet för att sova. Shoppingenergi till nästa dag var viktigt att få! Vi skulle börja morgonen på Primark.
 
Fortsättning följer... (förhoppningsvis)
 

Mer från trädgården

Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L 
 
En vissen bukett från trädgården har hamnat i soporna och ersatts av en annan. Pioner. Så väldigt vackra och jag önskar verkligen att de blommade längre. Vi har tre pionbuskar som blommar olika tider under sommaren. Den som blommar nu och syns på bilderna är buske nummer två. Det är också min favorit färgmässigt. Jag gillar ju pasteller. Buske nummer tre börjar slå ut när som helst. Jag vet inte om det finns någon sorts pion som blommar ännu senare? Om det finns det så är det den enda jag saknar. Tänk om man kunde plocka pioner HELA sommaren :)
 
Just nu trivs jag väldigt bra i vår trädgård. Det är mycket som frodas och prunkar. Den värsta ogräsen är rensad och gräsmattan nyklippt. Det ser lite mer ordning ut i vår djungel. Och både altan och veranda är verkligen mysiga nu med alla blommor och växter jag köpt. Fantastisk tid. Och om en vecka är det semester. Bara en sån sak.

Fotosession med 1,5-åringen

 Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L 
 
Det blev lite bilder idag precis innan läggdags med 1,5-åringen ändå. Jag trodde inte att jag skulle hinna det. Tack heaven för att det är ljust länge så bilderna blir enkla att ta i vårt ljusa vardagsrum.
 
Gunga på älgen är roligt. Jag kan förresten berätta (apropå förra inlägget) att nattningen gick fint idag också. Oscar somnade i egen säng och det tog inte mer än 20 minuter idag. Yippie!
 
Den stora pojken i huset är ikväll på födelsedagsfest så nu ska jag sätta mig i soffan och äta choklad och/eller glass och se på ett avsnitt. Fast först hänga upp lite tvätt. Familjelivet i ett nötskal. Hoppas ni har en härlig fredag vad ni än tar er för!

Oscar 1,5 år

iPhone 5s
 
Idag är Oscar 1,5 år! Han börjar bli stor den lille killen. Det kanske verkar fånigt att räkna halvår men det händer så otroligt mycket i utvecklingen hela tiden så det känns stort att han har blivit 1,5 år.
 
Igår somnade Oscar i sin egna säng för första gången. Jag satt bredvid på golvet och sjöng tills han somnade. Det tog nog ca 30 minuter. Innan har vi alltid nattat honom i vår säng och sen burit över honom till spjälsängen. Men igår visade Oscar tydligt att han ville ner i sin egen säng direkt. Får se om jag kan få till det ikväll också :)
 
Bilderna ovan är från de senaste dagarna som jag har fått skickat till mig av Johan. Det är alltid lika mysigt att se vad de har för sig om dagarna. Oscar i sin nya keps, Oscar på ryggen och Oscar som håller själv i bananen.
 
Grattis mitt lilla hjärta på dagen!

Namnlappar

 Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L 
 
Vi firade ju midsommar i Göteborg i år och i bilen på vägen hem så passade jag på att beställa namnlappar till Oscar. Och igår kom de i brevlådan. Snabbt jobbat! Jag köpte dem hos namnlappar.se som jag tror att många andra också gör. Till Oscar fick det bli stjärnor och en panda. Sött men inte för barnsligt. Fick ju 120 st så jag tänker att vi kanske kommer använda dem när han är lite större också. Får se hur många som går åt.
 
Tänk att vår lille son har blivit så stor att han ska börja på förskola snart. Eller nu ljuger jag, vi fick faktiskt plats på ett familjedaghem (dagmamma). Det är två pedagoger som har en verksamhet tillsammans i en villa nära oss där ca 12 barn går. Det var vårt 1:a handsval som vi aldrig trodde att vi skulle få. Men det gick vägen. Hoppas att det blir bra, jag har bara hört gott om stället än så länge :)

Nu är det sommar!

Bilder lånade från SVT
 
När Allsång på Skansen och Morden i Midsomer har börjat för säsongen då känns det som sommar! Jag och maken tittade på premiäravsnitten igår och de var helt okej. Jag vet inte i hur många år man har suttit bänkad på tisdagar. Men nu hör det verkligen till den där sköna sommarfeelingen. Bara ett glas rosé som fattas :)
 
Till Skansen är det är tillåtet att sitta med iPhones och paddor om man vill. Man kan hänga med ändå i vad som händer. Men när Midsomer börjar är det strängt förbjudet och uppmärksamheten måste riktas mot det nya fallet. Så funkar det hemma hos oss. Har ni några TV-regler hemma?
 

Så blev midsommartårtan


Ser ni linslusen? ;)
 
Nu är midsommar över och nedräkning till semestern har officiellt börjat för min del. 8 arbetsdagar kvar räknat med idag. Jag tänkte visa er hur midsommartårtan blev. Som jag skrev i förra inlägget så gjorde jag ett hopkok på två olika tårtor.
 
Som ni ser på bilden så blev marängen ganska stor. Jag tänkte inte på att den skulle svälla så den blev liiiite större än kardemummabottnen. Annars blev det en jättegod tårta! Perfekt recept på marängen förresten, den fick en härlig mjuk kärna.
 
Kardemumma tårtbotten
0,5 tsk kanel
1,5 tsk kardemumma
2 dl socker
1,5 dl mjölk
150 g mjukt smör
2 ägg
3,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver 
 

Koka upp kanel, kardemumma, hälften av sockret och mjölken. Låt svalna. Vispa upp smöret med resterande socker. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandningen varvat med mjölkblandningen ner i äggvispet. Häll upp smeten i en smord form på ca 15 cm. Grädda i 175 gr i ca 50 min. Stickan skall vara torr. Låt svalna.

 
Rabarbercurd
500 g skivad rabarber (gärna en rosaröd sort)
1 ½ dl vatten
2 ägg
2 ½ dl socker
50 g rumsvarmt smör
 

Koka rabarbern i vattnet i en kastrull till ett mos. Pressa moset genom en finmaskig sil över en rostfri bunke.

Blanda moset med ägg och socker.

Ställ bunken i vattenbad (kastrull med sjudande vatten). Rör hela tiden tills det börjar tjockna och blivit en kräm, ca 15 minuter. Passa noga, det får inte blir för varmt, då är det risk att äggen koagulerar.

Ta bunken från värmen. Sila krämen om den inte är slät. Tillsätt smöret i små klickar. Rör tills det har smält. Låt svalna. Förvara i kylen.

 

 

Marängbotten

4 äggvitor

2 ½ dl strösocker

1 msk majsstärkelse

1 tsk äppelcidervinäger

 

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa på högsta hastighet i ca 5 min till en tjock glansig maräng. Tillsätt majsstärkelse och vinäger, vispa ytterligare 1 min.

 

Rita en cirkel 25 cm i diameter på bakpappersklädd plåt. Bred ut smeten i cirkeln. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timme. Låt svalna.

 

 

Montering

Lägg kardemummabottnen underst och bred på ett tunt lager vispad grädde. Bred sedan på rabarbercurd efter behag. Lägg på marängen och toppa med vispad grädde och jordgubbar eller andra bär.

 

Annas kommentar

Tänk på att marängen sväller som sagt, så gör den inte för stor.

Jag hade problem att sila rabarbercurden. Det blev liksom inte mycket vätska kvar efter silningen så jag gjorde faktiskt curden på nästan hela smeten. Osilad. Det blev jättebra. Tycker inte det gjorde något att den inte blev helt slät.

 
 Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L 

Midsommartårta

Bilder lånade från ica.se och Bakverk och fikastuner
 
Oj, vad jag stod i efter jobbet igår! Jag bakade två olika tårtbottnar, plockade i hemmets eviga röra, tvättade, packade inför midsommar och tog en långpromenad för att hitta lillemans ena snuttefilt som han kastat ur vagnen tidigare under dagen. Jag hittade den till slut inne på Ica, vilken lycka! Han har visserligen två andra som fungerar lika bra men det gjorde ont i mammahjärtat ändå och jag känner mig själv. Jag hade inte kunnat släppa det och hade ångrat mig om jag inte gått ut i regnet och letat.
 
Så här blir det alltså när man inte har planerat bättre. Men nu är det frid och fröjd. Jag fick klart det jag ville ha gjort och årets midsommartårta blir alltså en blandning av de här två på bilderna. Ni kanske får se resultatet efter helgen. Man vet aldrig med mig :)
 
Ha en riktigt härlig midsommar nu allihop!

Träna potta

Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L 
 
Hur söt får man bli? Han är verkligen söt som socker vår lille son. Speciellt när han sitter så snällt på pottan som han gör på dessa bilder. Det hör nämligen inte till vanligheterna.
 
Ja, vi har börjat introducera pottan när vi är hemma. Än har det inte gett något resultat och de flesta gånger så reser han sig upp och går därifrån. Men jag tänker att om man är ihärdig och fortsätter så kommer han fatta vinken till slut. I vilket fall så känns det som en bra idé att köra vidare nu i sommar när han kan springa omkring mer lättklädd och eventuella olyckor inte behöver gå igenom flera lager med kläder.
 
Nyvaken pojke på bilderna som sovit i bara t-shirt och blöja. Så ovant det känns för mamman som är van vid sin pojke i pyjamas. I en vecka nu har Oscar sovit mycket bättre. Han sover hela natten i sin säng och har som senast vaknat kl 8 (dock vanligast att han vaknar vid 6.30-7). Ganska stor skillnad från kl 5 tycker jag! Väldigt väldigt skönt, men det är bara att ställa in sig på att det inte kommer vara för evigt och vara glad för den perioden som är nu. Den söta t-shirten med zebra köpte jag på Primark i London :)

Sköna helg

 
Jag bjuder på några bilder från helgen. Det har varit en riktigt fin helg. Lugn och skön. Igår var vi på fika hos vänner i sommarvädret. De har verkligen en perfekt trädgård. Stor fin gräsmatta, i princip inga höjdskillnader och massa kul att leka med. Oscar hade jätteroligt, och vi också såklart.
 
Senare på eftermiddagen plockade jag in en bukett blommor från trädgården. Jag såg framför mig hundkex och någon ljus pastell och det var precis vad det blev! Älskar att kunna plocka eget.
 
Idag satte min überduktiga man upp korgar i garaget. Som jag har längtat! Äntligen har vi fått ordning på handskar, sekatörer, spadar och liknande. Att leta efter det man behöver är så irriterande. Den här dagen har också varit mycket ogräsrensande och plantering av blommor för min del mellan skurarna. Kroppen har fått arbeta minsann. Men det behövdes och nu ser det väldigt fint ut, fast det finns mycket kvar att göra...
 
Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L 
 
Lilleman fick upp en kundvagn från garaget som han innan har varit för liten för på grund av att den är för lätt och därför välter. Nu när Oscar är större har han mer kontroll och kan han nog hanter den. Som ni ser på bilden så blev den en hit på en gång :)
 
Imorgon är det måndag igen och en härlig ny vecka! En kort arbetsvecka med midsommarfirande på fredag. Verkligen härligt!

Majkens tårta

Canon EOS 7D + EFS 18-200 1:3,5-5,6 IS
 
Den här tårtan är verkligen barndom för mig. Jag vet inte hur många gånger jag har ätit den hos mormor och min mamma har också gjort den sedan länge. Själv har jag faktiskt aldrig försökt mig på att baka den men jag har roffat åt mig receptet så att jag ska kunna när andan faller på.
 
Månadens sötsak hos Söta saker handlar just om bakminnen och då fanns det ingen tvekan om att Majkens tårta skulle vara det jag bidrog med. Den är jättegod! Här kommer receptet.
 
3 äggulor
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
5 msk mjölk
0,5 dl smält avsvalnat smör
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
 
Maräng:
3 äggvitor
1,5 dl socker
Ca 2,5 dl hackade nötter
 
Grädde
Hallon
 
1. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt.
2. Tillsätt mjölken, det smälta smöret och sist mjölet blandat med bakpulvret.
3. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
4. Vispa vitorna till ett hårt skum och rör försiktigt ner sockret.
5. Bred marängen över kakan och strö över hackade nötter.
6. Grädda i 175 grader 20-25 minuter.
7. Dela kakan på mitten när den kallnat och lägg ihop bottnarna med vispad grädde och hallon mellan.
 

Sandaler till små fötter

Bilder lånade från se.nextdirect.com
 
Jag klickade precis hem ett par sandaler till Oscar. Just de här sandalerna hittade jag i en Next-butik när jag var i London men där fanns de inte i rätt storlek. Kanske lika bra med tanke på att jag knappt fick igen väskan då vi skulle flyga hem, haha. Så igår när vi gick igenom en stor kasse med diverse skor som vi fått från vänner för att se om det fanns något somrigt där i rätt storlek så blev jag mest glad när jag inte hittade något. Jag fick en finfin ursäkt att köpa de här små söta sandalerna som har så mjuk och skön sula. De kan Oscar springa omkring i hela sommaren lång om det blir väder för det.
 
Dessutom, Next har alltid snabb leverans och fri frakt. Perfekt!