Dessertfunderingar


På söndag ska vi ha några vänner på middag så jag går i dessertfunderingar nu på kvällskvisten. Det är ju lite min uppgift och väldigt glad för det är jag. Jag snubblade över det här receptet från Leila Lindholm och tycker att det verkar både somrigt och enkelt. Perfekt kombination. Det får nog bli det helt enkelt. Eller är det någon som har ett annat förslag?

Sofia på besök

Utrustning: Canon EOS 7D + EFS 18-200 1:3,5-5,6 IS

Idag kommer den här snygga bruden på besök! Happy day :)

Bitring

Utrustning: iPhone 5s

Jag är väldigt glad över Oscars nya bitring som jag beställde från Sowy design. Det är kul med något mer specialbeställt och personligt. Jag som gillar hantverk tycker att den här har en fin sådan känsla i jämförelse med många andra leksaker. Snygg kombination med turkost, ljusblått och grått.

Men nu är det ju inte bara jag som ska tycka om den. Hoppas Oscar uppskattar den också bland alla andra roliga och färgglada leksaker :)


Baby converse

Utrustning: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
Pappa Johan köpte ursöta skor till Oscar då han var på jobbresa i San Francisco. Hur gulligt som helst! Han fick också en hel massa kläder från Ralph Lauren som är mycket billigare i USA. Liten modepojk :)

Familjetid

Utrustning: iPhone 4
 
Min syster skickade den här bilden igår och meddelade att hon har bakat till landet där vi alla kommer ses idag och några dagar framöver. M-m-mmm, som jag är sugen på dessa. Jag brukar också baka något att bjuda på men har inte riktigt hunnit den här gången. Kanske gör jag det på plats istället. Bärrutor går ju lätt att slänga ihop. Vi sitter i bilen på väg just nu :)

Lyxig rabarberpaj

Utrustning: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
När syster var på besök gjorde jag en paj som jag verkligen kan rekommendera. Receptet kommer från grymma Roy Fares och är ju lite mer krävande än en vanlig smulpaj. Men låt inte det skrämma er för den här pajen är verkligen värd det. Den är O så god!
 

Mördeg

90 g florsocker (2 dl)

270 g vetemjöl (4 ½ dl)

180 g smör, rumsvarmt

1 st äggula

Mördegsbotten: Sätt ugnen på 180 grader (varmluft) eller 200 grader (vanlig). Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en jämn deg. Det går även bra att blanda ihop degen i en matberedare. Kavla ut degen cirka 3 mm tjock, stick ut runda mördegsplattor och fodra runda pajformar 9 -10 cm i diameter. Fodra ända upp på kanterna och skär rent överflödig deg.

 

Mandelkräm

60 g äggula (3 st)

60 g socker (¾ dl)

25 g maizena (½ dl)

½ vaniljstång

250 g mjölk (2 ½ dl)

400 g mandelmassa

30 g vetemjöl

Mandelkräm: Rör ihop äggulor, strösocker och maizena i en bunke. Dela vaniljstång och skrapa ur kärnorna och lägg det i mjölken. Koka upp mjölk och vaniljstång i en tjockbottnad kastrull. Vispa ner den varma mjölken i bunken, blanda väl och häll tillbaka alltihop i kastrullen. Koka under konstant omrörning upp blandningen tills den tjocknat till en vaniljkräm, sänk värmen och koka ytterligare 1 minut. Häll över i en bunke plocka ur vaniljstången och låt svalna. Blanda vaniljkräm med lite i taget av mandelmassan tills du har en slät mandelkräm. Sist vänder du ner mjölet.

 

Rabarber

5 st Rabarber stjälkar

85 g Strösocker (1 dl)

15 g kardemumma (1 msk)

Rabarber: Dela Rabarber stjälkarna i lagom små bitar, och lägg i en bunke. Strö över strösocker och kardemumma och blanda runt.

 

Crumble

60 g smör

40 g strösocker (1/2 dl)

90 g vetemjöl (1 1/2 dl)

30 g havregryn (1/2 dl)

Havre crumble: Blanda samman alla ingredienser i en bunke och nyp med fingrarna tills du har en smuldeg.

Fyll pajskalen med mandelkräm. Lägg i rabarber och smula över crumble. Grädda pajerna mitt i ugnen 25-27 minuter. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.
 
 
Annas kommentar
Istället för att att göra flera mindre pajer så gjorde jag en stor och då krävdes det lite extra tid i ugnen. Min var inne ca 35 minuter.

En tur till Söderköping

Utrustning: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
För ett tag sedan tog vi en spontan tur till Söderköping. Det var glassrestaurangen Smultronstället som lockade och har ett tag stått på min lista över saker att göra under sommaren. Vi blev inte besvikna. Det knepiga är bara hur man ska kunna försvara ytterligare en resa på två timmar enkel väg endast för att få smaka på fler av deras glassar...
 
Oscar fick inte smaka på glass den här gången. Kanske nästa år. Han nöjde sig med att få sitta med i barnstol vid bordet, leka med en leksak och sin rockstarnapp :)

Flädersaft

Utrustning: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
När vi flyttade in i huset för 3,5 år sedan så hade vi några taniga pinnar till flädernbuske. Rådjuren hade varit på den och det var tveksamt om den skulle överleva. Men det gjorde den. Förra året fick den sin första blomma och i år var det fullt av dem. Det räckte precis till en sats flädersaft. Dock har jag förstått att löss är extra förtjusta i fläderbuskar. Jag gogglade och fick tips att man kunde lägga blommorna i blöt och på så sätt skulle lössen drunkna. Det fungerade fint och det hela slutade med tre fina flaskor saft. Känner mig så där husmoderlig och väldigt nöjd :)
 
Ca 30 blomklasar fläder
3-4 citroner
1 ½ liter vatten
2 kg strösocker
50 g citronsyra
 
Tillredning
1. Lägg fläderklasarna i en stor bunke. Tvätta citronerna och skär dem i skivor. Lägg dem över klasarna.
2. Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra. Häll sockervattnet över blommorna. Täck över saften och låt den stå på sval plats i 3-4 dagar. Rör om några gånger om dagen.
3. Sila av saften och häll upp den på rena flaskor.
 
Anna kommentar
Jag hade ingen saftsil och en vanlig sil släppte igenom för mycket skräp. Min käre man kom på att man kan ta en tygbit från ett gammal lakan och lägga i silen. Det gjorde susen och gav en perfekt ren och fin saft :)

Semesterfirar

Utrustning: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
I två veckor nu har både jag och Johan varit hemma. Jätteskönt och så kul att få vara tillsammans på heltid ett tag. Johan tar både pappadagar och semester så vi får vara alla tre i åtta veckor! Så här firade vi för två veckor sedan. Bubbel i bröllopsglasen och en god kycklingpasta på tallrikarna. Det är härligt med sommar!

Finbesök och gotterier

Utrustning: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
Det blev inte så många bilder med den stora kameran från dagarna då min syster och Henke var på besök. Jag har ju nyligen fått en ny iPhone av min man så jag är lite kär i den kameran just nu, mest för att den är så väldigt mycket bättre än min gamla iPhone 4 och för att den är lättillgänglig.
 
Men bilder på god mat, en lyxig rabarberpaj och det fina paret blev det allt.
 
Jag är väldigt glad att de kom på besök. Egentligen var det meningen att vi skulle ta oss ner till Göteborg, men de planerna grusades tyvärr. Det blev fina dagar ändå, i en annan del av landet. Imorgon väntar mer besök från Göteborg. Min vän Lina med sambo hälsar på. Det bli mysigt :)
 
PS. Recept på den underbara rabarberpajen och mer om den fantastiska burgaren kommer...

Sommardagar med besök

Utrustning: iPhone 5S

Nu var det ett bra tag sedan jag tittade in här. Kollade igenom kameran igår och har massa att visa egentligen men så mycket annat går före hela tiden.

I alla fall så tog min syster och Henke en liten spontan tur hit och hälsade på. De åker hem idag men vi har haft det så mysigt i sommarvädret med grillning, ätit frukost ute, badat i sjö, spelat spel, ätit glass och lekt med Oscar.

Jag kan inte lova att vi ses oftare här inne just nu, men jag ska försöka :)

Oscars och min dag

Utrustning: iPhone 4
 
Lite så här såg Oscars och min dag ut igår. Vi tog en promenad till Herrängens gård där vi fikade med några utav mammorna från föräldragruppen. Jag firade sonens 6-månaders dag med en fudgekaka och en kopp te med smak av mint. Oscar var vaken hela tiden och på gott humör så när vi väl vandrade hemåt slocknade han i vagnen efter en minut. Väl hemma hade vi en liten fotografering han och jag. Det krävde många roliga ljud och miner för att trolla fram det här skrattet på en trött liten kille. Och visst är han stilig i sin nya Ralph Lauren body som Johan köpte i San Francisco :)
 
 Och apropå föräldragruppen så måste jag säga att jag har hamnat med så trevliga mammor. Vi kan lätt umgås och prata i flera timmar så att man glömmer bort tiden. Väldigt skönt! 

Oscar 6 månader

 Utrustning: iPhone 4
 
Vad ett halvår går fort! Nu är det så självklart att han finns i våra liv. En dag utan Oscar skulle vara bra konstig. 
 
Den senaste tiden har käre sonen varit en solstråle på dagarna. Vi har haft några riktigt bra nätter och några riktigt usla. Det nyaste just nu är ett nytt ljud. Ett väldigt högt pipljud. Som en liten delfin. I huvud taget så pratar han mycket mer och ligger ofta och jollrar om mornarna i sin säng. Han har börjat smacka med läpparna när han är hungrig och prutta med munnen antagligen bara för att det är kul.
 
Vi får ett riktigt härlig skratt om man pratar med löjlig röst eller göra roliga miner och ljud. Pussar är också något av det nyaste. Han kommer nära ens ansikte med öppen mun. Så antingen vill han äta upp oss eller pussa. Jag tror på pussa, så mycket som vi pussar på honom så är det inte så konstigt om han börjar lära sig.
 
Jag minns inte riktigt vad jag skrev sist (trött mamma orkar inte gå tillbaka och läsa) men han har börjat göra små försök att sitta. Ungefär som sit ups ibland när han sittligger på rygg. Han har också börjat uppskatta sina leksaker mycket mer och kan vara nöjd på mage på sin filt ett bra tag. Samma sak i barnstolen vid matbordet om man lägger några leksaker framför honom. Lillkillen är också mycket duktigare på att rulla runt nu och ligger hux flux under ett bord eller säng.
 
Nu äts det gröt och puré en gång om dagen. Hittills så tycker han inte om potatis med broccoli och inte heller kyckling och grönsaker med hela riskorn. Tror att det är just riskornen som verkar mysko. Vi får öva mer på det. Och vet ni vad? Pruttar och bajs luktar extreeemt mycket mer illa nu.
 
Vi hade 6-månaders kontroll i tisdags. Han blev okejad och hade gått upp 1,1 kg på en månad! Antagligen på grund av maten. Så nu väger han 8,5 kg och är 68 cm lång.

Nytt från Newbie

Bilder lånade från KappAhl
 
Här är det senaste i Oscars garderob (förutom alla jättesöta kläder som pappa Johan kom hem med från San Francisco!). Bodyn fick han när Gammo och Goffa var på fikabesök och byxorna köpte jag till honom för jag tyckte att han behövde lite fler tunna om det nu skulle bli varmt i sommar. Man måste ju ändå förbereda sig för det. Och hoppas hoppas... Men inte för varmt såklart. Då blir det knepigt med lillprinsen. 

Spontanfika

Utrustning: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
Idag fick jag och Oscar ett spontant fikabesök. Vilken tur att jag ändå var på väg till affären när jag fick samtalet så att jag kunde handla med mig lite gott att bjuda på :)
 
 Utrustning: Canon EOS 7D + EF 24-70 1:2,8 L
 
Det var Oscars gammelmormor och gammelmorfar (eller gammo och goffa som de också kallas) som ville titta förbi innan de skulle åka iväg till sitt lantställe. De hade inte träffat honom på en månad ungefär så det var på tiden. Oscar växer ju så fort nu och utvecklas på många olika sätt. Kul att de passade på och bjöd in sig själva tycker jag! Johan får de träffa en annan gång för han kommer hem från San Francisco först tidigt imorgon. Han hade räknat knasigt och kom alltså inte hem imorse som jag hade trott. Himla typiskt kände jag igår när han ringde, men nu har ju nästan hela den här dagen också gått :)