Höstmat
Tycker att släta soppor är helt underbart goda!
Fotograf: Anna Nilsson
Utrustning: Canon EOS 7D + EFS 18-200 1:3,5-5,6 IS
Här kommer receptet på den här ljuvliga potatis- & purjolöksoppan:
Ingredienser
7-8 potatisar
1 stor purjolök
2 gula lökar
1 liter buljong
2 dl mini matlagningsgrädde
peppar
salt
olivolja
Gör så här
Skär potatisen i tärningar (jag skalade dem inte). Hacka löken. Rensa och strimla purjolöken.
Fräs lök och potatis i olja i en stor kastrull. Låt grönsakerna mjukna utan att ta färg.
Häll på buljongen och koka ca 15 minuter tills det blir mjukt och mosigt.
Mixa soppan med stavmixer. Häll i matgrädden. Smaka av med salt och peppar.
Njut :)
